・お肉を食べると太る？

・「和牛」と「国産牛」の違いは？

・A5ってなに？

Q.お肉を食べると太る？

A.肥満になる原因は肉を食べることではなく、明らかに運動不足とデンプン質や糖分の取り過ぎです。
栄養価が高い食肉たんぱく質は筋肉をはじめ、心臓・血液・爪にいたるまで身体のあらゆる組織をつくるもとになります。
また、牛肉の脂肪はエネルギーの源、体に欠かせない栄養素です。三大栄養素の中で、もっとも効率のよいエネルギー源が脂質なのです。
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それでも気になる方は、生野菜（サラダ菜、チシャ）に甘辛いサンチュ味噌をつけ、焼き肉とご飯を一緒に包む韓国風の食べ方で、野菜を美味しくたくさん食べてみてはいかがでしょうか？

また、食べる順番も大切になってきます。
焼き野菜、野菜サラダなど食物繊維を多く含んだ野菜から食べ始めます。
野菜といっても、じゃがいもやかぼちゃ、さつまいもは糖分を多く含む食材なので、これらは避けるようにします。大根やごぼうなど根菜類が入っているサラダがあれば、それらを進んで選ぶようにしましょう。噛みごたえがあるものを先に食べることで、満腹感を得ることができ、後から食べるお肉の量も必然的に減ります。
野菜を食べた後は、スープ類→お肉→ご飯の順番で。野菜から食べ始め、最後にご飯を食べることで、血糖値の上昇が緩やかになり、脂肪がつきにくい状態になります。

Q.「和牛」と「国産牛」の違いは？

A.和牛とは元々日本で飼われていた牛を品種改良したもので「黒毛和種」「褐色和種」「日本短角種」「無角和種」の4種類のことを指します。和牛独特の脂の甘みや霜降りは、血統によるところが大きいと言われています。
一方、国産牛は日本国内で3か月以上飼育された牛のことを言いますので、ホルスタイン種などの輸入種や、交雑種（黒毛和種とホルスタインのかけあわせ）なども、 日本で飼育され加工されれば国産牛と呼ばれます。
※種類について詳しくはこちらをご覧ください。

Q.A5ってなに？

A.牛肉のランクのことで、現在では最も上級の格付けです。基本的には等級とBMSの組み合わせによって決まります。
メディアなどで間違った見方が蔓延していますが、最高ランクとはいえ、あくまでも取引する目安なので美味しさとは直結しません。
※等級・BMSと合わせて詳しくはこちらをご覧ください。